Babette de Rozières arrive à La Réunion pour promouvoir notre cuisine
La chef guadeloupéenne Babette de Rozières sera en mission à La Réunion à partir de mercredi. Objectif : préserver et promouvoir les patrimoines culinaires des Outre-mer, à commencer par ceux de notre île. La mission permettra de dresser un état des lieux, jamais réalisé jusqu’à présent, de toutes ces cuisines.
Les carris, rougails et gâteaux patate seront donc au centre de l’étude de Babette de Rozières, cheffe de cuisine, animatrice d’émissions culinaires et fondatrice du salon de la gastronomie des Outre-mer.
Elle rencontrera les acteurs du territoire lors d’une séance plénière durant laquelle seront abordés les axes forts de sa mission : l’alimentation, l’agriculture, la formation et la santé. Elle rencontrera également les producteurs, restaurateurs et transformateurs.
